1 - Les Entrées

La terrine de poissons à la crème de raifort  13,00 €
Fisch Terrine, Meerrettich Sahne  13,00 €
Les escargots, pleurotes et cocos de Paimpol, crème au persil  14,00 €
Schnecke und Pilze mit Weiße Bohnen  14,00 €
Le foie gras de canard, gelée aux épices  19,00 €
Entenleber mit Gewürze Gelée  19,00 €


2 - Les Poissons

Le Schneiderspaettel de truites des Vosges du Nord à la confiture d'oignons  19,00 €
Schneiderspaettel mit Vogesen Lachs Forelle und Zwiebeln Konfitüre  19,00 €


3 - Les Viandes

La cuisse de canard confite, choucroute et knepfle au fromage blanc  19,00 €
Kandierte Entenkeule auf Sauerkraut und Käseknepfle  19,00 €
Le foie gras de canard poêlé aux fruits d’hiver  23,00 €
Gebratene Entenleber mit Winterobst  23,00 €
Le filet de biche, sauce au cassis  26,00 €
Hirschkuhfilet mit Schwarze Johannisbeere  26,00 €


4 - Les Fromages

L'assortiment de fromages fermiers d'Alsace  9 €
Auswahl von Elsässer Landkäse  9 €


5 - Les Desserts

Le « Dampfnudel » caramélisé, glace à la bière brune  9 €
Karamellisierte „Dampfnudel“ mit Bier Eis  9 €
Le crumble glacé poire-chocolat  9 €
Crumble mit Eis, Birne und Schokolade  9 €
La salade de fruits secs et sorbet  9 €
Trockenfrüchte Salat mit Sorbet  9 €
Le café Alsacien  9 €
Elsässer Kaffee  9 €
Sorbet ou glace du moment (la boule)  3,00 €



Menu terroir à 33 €
---
Le « Schneiderspaettel » de truite saumonée des Vosges du Nord, confiture d’oignons
„Schneiderspaettel“ mit Vogesen Lachs Forelle
und Zwiebeln Konfitüre

La cuisse de canard confite sur choucroute,
knepfle au fromage blanc
Kandierte Entenkeule auf Sauerkraut und Käseknepfle

Le « Dampfnudel » caramélisé, glace à la bière brune
Karamellisierte „Dampfnudel“ mit Bier Eis

Menu Découverte à 45 €
---
La terrine de poissons à la crème de raifort
Fisch Terrine, Meerrettich Sahne

Le poisson du marché
Fisch vom Markt

Le filet de biche, sauce au cassis
Hirschkuhfilet mit Schwarze Johannisbeere

La salade de fruits secs et sorbet
Trockenfrüchte Salat mit Sorbet

Menu Enfant - 10,00 €
---